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洋梨とイチジクのタルトレット

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    秋らしいタルトレットです。
    ピスタチオのクレームダマンドには少し苦味のあるグレープフルーツを乗せて焼き、
    上にはベビーポワール、白ワイン炊きしたドライイチジク、ピスタヒオで飾りました。
    ベビーポワールに中はきちんとくり抜きパティチェールが詰めてあります。