TOMOKO BAKING STUDIO　-zutto- オリジナルケーキ、焼き菓子のお店

プロフィール

鈴木　智子

鈴木智子　　プロフィール

　　　　　　　　東京・南麻布に生まれる。
　　　　　　　　初等部から大学まで青山学院にて一貫教育を受ける。
20歳代後半　　　パン作りから、フランス菓子に魅せられお菓子の道へはいる。
35歳　　　　　　岐阜にてケーキ教室を開く。10年間主催する。
　　　　　　　　一方で、フランス、イタリア、イギリス、ドイツ、ベルギー、
　　　　　　　　オーストリア、フィンランド、ポルトガル、プエルトリコ、
　　　　　　　　ロシア、アメリカ、オーストラリア、中国、タイ、
　　　　　　　　マレーシア、シンガポールなどを訪れ、それぞれの国のお菓子
　　　　　　　　を学ぶ。
45歳　　　　　　パリ・ヌイｲ地区にある、ピエール・エルメ氏門下の、
　　　　　　　　パティスリー「Patricia et Dominique Labrue」にて、
　　　　　　　　フランスの職人たちと共に働き、交流を深める。
46歳　　　　　　フランス・パリ郊外のラ・ヴァレンヌ料理学校校長
　　　　　　　　アン・ウィラン氏(Mme. Anne Willan)に師事。
　　　　　　　　帰国後、東京・白金台にTOMOKO BAKING STUDIOを開き、
　　　　　　　　完全予約販売のオリジナル菓子と企業向けの商品開発をする。
　　　　　　　　また、岐阜よりお菓子教室を移す。スタジオを白金へ移す。
　　　　　　　　銀座・松屋デパート１階にて、お菓子フェアー出店。
　　　　　　　　通販「セコムの食」にて、安全安心なお菓子として、好評
　　　　　　　　ロングラン中。